Luca Icardi

Classe 1977, il maître d’hotel Luca Icardi è docente per quanto concerne la sezione di sala presso la scuola superiore alberghiera “Agenzia di formazione professionale delle colline astigiane” con ad Agliano Terme.
Unisce la sua spiccata propensione all’insegnamento ed alla formazione dei più giovani ad una forte passione per il suo settore, oggi in continua evoluzione per rispondere ai bisogni di un mercato sempre più complesso ed esigente, al quale le due anime della ristorazione, il mondo della cucina e quello della sala, devono dimostrare di rispettarsi l’un l’altra mantenendo il passo con i tempi.

E’ un insignito Barman A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori), oltre che un Sommelier A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier), e trasmette pertanto le profonde conoscenze in ambo gli ambiti, istruendo i giovani studenti della scuola dove insegna così come ai giovani cuochi stranieri dell’ICIF dove svolge alcune lezioni,i segreti dell’accoglienza, del servizio di sala, del bar e della caffetteria all’italiana.