Corso di Pasticceria contemporanea

Il CORSO ICIF di PASTICCERIA CONTEMPORANEA è un corso rivolto ai già professionisti del settore pasticceria e/o cucina. Il programma di studio prevede lezioni di dimostrazione con il coinvolgimento dei partecipanti da parte di pasticceri professionisti su tematiche e prodotti di tendenza e in voga sul mercato della pasticceria e piccola pasticceria contemporanea, quali le Monoporzioni, le Entremět, i Mignon e gli Choux contemporanei e i Dessert al piatto moderni da ristorazione.

Secondo le nuove tendenze del settore l'ICIF propone la Contemporaneità in pasticceria, un percorso estetico di creatività e gusto, nella ricerca dell'armonia dell' abbinamento, nuove consistenze, cura, precisione e raffinatezza nella presentazione per alzare il livello della propria attività ed imparare a creare veri e propri prodotti artistici innovativi.

Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese.

DURATA

Il corso ha una durata totale di 1 settimana, esattamente 5 giorni di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell'Istituto.

Questo corso non prevede formazioni pratica presso strutture esterne all'Istituto.

ATTESTATO

• Attestato di partecipazione dell'Istituto ICIF al completamento del corso.

POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO

• Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri
• Professionisti dei settori specifici di pasticceria, cioccolateria e gelateria

TEMATICHE DELLE LEZIONI

PREZZO

Corso completo: 1.800 €

Il prezzo del corso completo comprende:

• Pernottamento presso la foresteria dell'Istituto per 1 settimana, in miniappartamenti composti da due camere, singole, doppie o triple con bagno
• Servizio di prima colazione dal lunedì al venerdì
• Pasti presso la scuola dal lunedì al venerdì
• Divisa completa da cuoco con il logo dell’Istituto, composta da: una giacca, un paio di pantaloni, un grembiule e cappello di carta
• Assistenza alla procedura di richiesta del Visto per Studio (se necessario)

Per gli interessati è possibile acquistare singole giornate di lezione al seguente costo:

• Due giorni di lezione su Dessert al piatto moderni da Ristorazione (incluso due pranzi, due cene e alloggiamento 2 notti) pari a 800 euro a persona
• Due giorni di lezione su Monoporzioni Contemporanee e Entremêt Contemporanee (incluso due pranzi, due cene e alloggiamento 2 notti) pari a 800 euro a persona
• Una giornata di lezione su Mignon e Choux Contemporanei (incluso pranzo, cena e alloggiamento 1 notte) pari a 400 euro a persona
• Una giornata di lezione su Mignon e Choux contemporanei (incluso pranzo e cena, no alloggiamento) pari a 350 euro a persona

SERVIZI AGGIUNTIVI A PAGAMENTO

• Bus transfer di gruppo, dall’aeroporto di Milano Malpensa a Costigliole d’Asti

• Assistenza per l’acquisto sim card telefonica

• Assistenza per l’organizzazione di tour enogastronomici e attività extra didattiche

• Assistenza per l’organizzazione di transfer per eventi e fiere di settore