Corso Caffetteria Skills

Corso Caffetteria Skills

La nuova offerta formativa dell'ICIF Coffee Academy con lezioni teorico-pratiche svolte da trainer di riconosciuta esperienza, un corso full-immersion con la possibilità di scelta tra soli 3 giorni o 5 giorni corso completo, con lo scopo di creare professionisti della caffetteria nel settore HO.RE.CA. Rivolto ai Baristi ma anche agli appassionati e ai principianti, che verranno presi per mano e guidati da un team di esperti, per vivere una nuova e concreta esperienza di crescita. Il programma di studio permette di conoscere le tecniche corrette per la preparazione dell'espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana, le tecniche per una perfetta montatura del latte ma anche le diverse tecniche applicate del Latte Art (free pouring, etching e decorazioni). Oltre alla nuova proposta innovativa nel mondo della caffetteria del "Coffee Flair": allo scopo di rendere i professionisti del domani sempre più specializzati, aumentando la qualità del servizio valorizzando l'esperienza del cliente finale, oggi sempre più attento ed esigente.

Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese.

Numero massimo di partecipanti: 18.

DURATA

Il corso completo ha una durata totale di 40 ORE sviluppate in 5 giorni oppure a scelta di 24 ORE sviluppate in 3 giorni, presso la sede dell'Istituto ICIF.

ATTESTATO

  • Attestato di partecipazione dell'Istituto ICIF al completamento del corso.

POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO

  • Professionisti del settore enogastronomico e/o Baristi, Barman e Bartender, italiani e stranieri

  • Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri

Numero massimo di partecipanti: 20.

TEMATICHE DELLE LEZIONI

Lunedì
  • Introduzione al mondo del Caffè, il frutto, il chicco, la storia

  • Paesi di produzione e varietà (Arabica, Robusta, ecc..)

  • Le tecniche di raccolta

  • Sessione di degustazione di caffè

  • Sessione pratica - French press con Arabica e Robusta

  • Attrezzature, accessori ed ingredienti principali, per promuovere velocità ed efficienza

  • Sessioni pratiche sulla macchina per caffè espresso – ricetta per il caffè espresso regolamento del macinacaffè.

  • Sessione di pulizia – pulyhopper, pulicaff puliygrind

PREZZO

Corso completo 5 giorni: 1.150 €

Corso 3 giorni: 800 €

Per ex allievi è prevista una scontistica.

Il prezzo del corso completo comprende:

  • Pernottamento presso la foresteria dell'Istituto per la durata del corso, in miniappartamenti composti da due camere, singole, doppie o triple con bagno

  • Servizio di prima colazione dal lunedì al venerdì

  • Pasti presso la scuola dal lunedì al venerdì

  • Assistenza alla procedura di richiesta del Visto per Studio (se necessario)

SERVIZI AGGIUNTIVI

  • Bus transfer di gruppo, dall’aeroporto di Milano Malpensa a Costigliole d’Asti, al prezzo di € 50
  • Assistenza per l’acquisto sim card telefonica
  • Assistenza per l’organizzazione di tour enogastronomici e attività extra didattiche
  • Assistenza per l’organizzazione di transfer per eventi e fiere di settore

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