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TW La nuova offerta formativa dell'ICIF Coffee Academy con lezioni teorico-pratiche svolte da trainer di riconosciuta esperienza, un corso full-immersion con la possibilità di scelta tra soli 3 giorni o 5 giorni corso completo, con lo scopo di creare professionisti della caffetteria nel settore HO.RE.CA. Rivolto ai Baristi ma anche agli appassionati e ai principianti, che verranno presi per mano e guidati da un team di esperti, per vivere una nuova e concreta esperienza di crescita. Il programma di studio permette di conoscere le tecniche corrette per la preparazione dell'espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana, le tecniche per una perfetta montatura del latte ma anche le diverse tecniche applicate del Latte Art (free pouring, etching e decorazioni). Oltre alla nuova proposta innovativa nel mondo della caffetteria del "Coffee Flair": allo scopo di rendere i professionisti del domani sempre più specializzati, aumentando la qualità del servizio valorizzando l'esperienza del cliente finale, oggi sempre più attento ed esigente.
Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese.
Numero massimo di partecipanti: 16.
DURATA
Il corso completo ha una durata totale di 40 ORE sviluppate in 5 giorni oppure a scelta di 24 ORE sviluppate in 3 giorni, presso la sede dell'Istituto ICIF.
ATTESTATO
Attestato di partecipazione dell'Istituto ICIF al completamento del corso.
POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO
Professionisti del settore enogastronomico e/o Baristi, Barman e Bartender, italiani e stranieri
Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri
TEMATICHE DELLE LEZIONI
Introduzione al mondo del Caffè, il frutto, il chicco, la storia
Paesi di produzione e varietà (Arabica, Robusta, ecc..)
Le tecniche di raccolta
Sessione di degustazione di caffè
Sessione pratica - French press con Arabica e Robusta
Attrezzature, accessori ed ingredienti principali, per promuovere velocità ed efficienza
Sessioni pratiche sulla macchina per caffè espresso – ricetta per il caffè espresso regolamento del macinacaffè.
Sessione di pulizia – pulyhopper, pulicaff puliygrind
PREZZO
Corso completo 5 giorni: 1.350 €
Corso 3 giorni: 950 €
Per ex allievi è prevista una scontistica.
Il prezzo del corso completo comprende:
Pernottamento presso la foresteria dell'Istituto per la durata del corso, in miniappartamenti composti da due camere, singole, doppie o triple con bagno
Servizio di prima colazione dal lunedì al venerdì
Pasti presso la scuola dal lunedì al venerdì
Assistenza alla procedura di richiesta del Visto per Studio (se necessario)
SERVIZI AGGIUNTIVI A PAGAMENTO
Bus transfer di gruppo, dall’aeroporto di Milano Malpensa a Costigliole d’Asti
Assistenza per l’acquisto sim card telefonica
Assistenza per l’organizzazione di tour enogastronomici e attività extra didattiche
Assistenza per l’organizzazione di transfer per eventi e fiere di settore
