Curso de pastelería contemporánea

El CURSO DE PASTELERÍA CONTEMPORÁNEA ICIF es un curso dirigido a profesionales del sector de la pastelería y/o cocina. El programa de estudios incluye lecciones de demostración con la participación de los participantes por parte de pasteleros profesionales sobre temas y productos de moda en el mercado de la pastelería contemporánea y de la pastelería pequeña, como Monoporcion, Entremět, Mignon y Choux contemporáneos y Postres modernos para restaurantes.
De acuerdo con las nuevas tendencias del sector, ICIF propone la Contemporaneidad en pastelería, un viaje estético de creatividad y gusto, en la búsqueda de la armonía de combinaciones, nuevas consistencias, cuidado, precisión y refinamiento en la presentación para elevar el nivel de su actividad y aprender a crear productos artísticos verdaderamente innovadores.

El curso se desarrolla en lengua italiana por docentes nativos y serán acompañados por una intérprete en idioma inglés.

DURACIÓN

El curso tiene una duración total de 1 semana, exactamente 5 días de lecciones teóricas-prácticas en la sede del instituto.
Este curso no dispone de pasantía en estructuras externas al instituto.

CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN

• Certificado al finalizar del curso

PUEDEN INSCRIBIRSE AL CURSO

• Chefs y cocineros profesionales,italianos y extranjeros
• Profesionales de los sectores específicos de pastelería, chocolatería y heladería

TEMÁTICAS DE LAS LECCIONES 

PRECIO

Precio del curso completo: 1.800 €.

El precio del curso completo comprende:

• Hospedaje en el alojamiento del instituto por 1 semana, en mini apartamentos compuestos de dos habitaciones, con una, dos o tres camas y un baño
• Servicio de desayuno de lunes a viernes
• Comidas en la escuela de lunes a viernes
• Uniforme completo de cocinero, con el logo del instituto, compuesto por: una chaqueta, un par de pantalones, un delantal y un gorro de papel
• Asistencia al proceso de solicitud de visa por estudios (si es necesario)

Para los interesados es posible adquirir días individuales de clases al siguiente costo:

• Dos días de clases sobre Postres Moderno para restaurantes (incluido dos almuerzos, dos cenas y 2 noches de alojamiento) 800 € por persona
• Dos días de clases sobre Porciones Individuales Contemporáneas y Entremêt Contemporánea (incluido dos almuerzos, dos cenas y 2 noches de alojamiento) 800 € porpersona
• Un día de lección sobre Mignon y Choux Contemporáneos(incluido almuerzo, cena y 1 noche de alojamiento) 400 € por persona
• Undía de lecciónsobre Mignon y Choux Contemporáneos(incluido almuerzo, cenanoalojamiento) 350 € por persona

SERVICIOS ADICIONALES DE PAGO

• Mobilidad de grupo, desde el aeropuerto de Milano Malpensa hasta Costigliole d’Asti

• Asistencia en la compra y activación de una tarjeta sim telefónica

• Asistencia y organización de rutas eno-gastronómicas y actividades extra didácticas

• Asistencia y organización de transporte para eventos y ferias del sector