Corso sui vini italiani e sull'abbinamento cibo-vino

“DALLA VIGNA AL BICCHIERE” – Enografia, tecnica delle degustazione e dell’abbinamento gastronomico

Tra le dolci colline delle Langhe e del Monferrato, immersi nella piacevole e suggestiva atmosfera del Castello di Costigliole d’Asti, all’interno della sua storica Cantina, dove l’ICIF ha allestito una modernissima sala degustazione dal design avveniristico, dotata di 20 stazioni polifunzionali per la degustazione del vini e per l’abbinamento cibo-vino, attorniati da una gamma di centinaia di etichette prestigiose provenienti dalle diverse regioni d’Italia, sarete accompagnati da Sommelier istruttori professionisti alla scoperta del mondo dei vini italiani, un mondo invidiato da molti stranieri e non ancora ben apprezzato dagli italiani per le sue potenzialità e sfaccettature organolettiche. Il programma del Corso ICIF sui Vini Italiani e sull’abbinamento cibo-vino fornisce competenze, oltre che relative al mondo specifico dei vini italiani attraverso una panoramica nazionale delle diverse regioni, anche relative al mondo della ristorazione, in relazione alle preparazioni gastronomiche e ai suggerimenti corretti per l’abbinamento, includendo prove guidate con tutte le diverse portate di un Menu italiano, dagli antipasti ai dolci, includendo anche l’abbinamento con i formaggi. Il programma del corso è inoltre completato da due visite esterne con degustazione, organizzata dall’Istituto presso un’azienda vitivinicola del territorio.

Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese per gli eventuali partecipanti stranieri.

DURATA

5 giorni di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’Istituto

CERTIFICATO

• Certificato dell’istituto al completamento del corso (che non qualifica né abilita alla Professione di Sommelier)

POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO

• Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri
• Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri

PROGRAMMA

SERVIZI AGGIUNTIVI A PAGAMENTO

• Bus transfer di gruppo, dall’aeroporto di Milano Malpensa a Costigliole d’Asti

• Assistenza per l’acquisto sim card telefonica

• Assistenza per l’organizzazione di tour enogastronomici e attività extra didattiche

• Assistenza per l’organizzazione di transfer per eventi e fiere di settore