ES 
IT 
EN 
PT 
JA 
TW 
“DEL VIÑEDO A LA COPA” – Enografía, degustación y técnicas de maridaje gastronómico
Entre las colinas de Langhe y Monferrato, inmerso en la atmósfera agradable y evocadora del Castillo de Costigliole d'Asti , dentro de su histórica bodega, donde ICIF ha habilitado una sala de cata muy moderna con un diseño futurista, equipada con 20 estaciones multifuncionales para la cata de vinos y el maridaje, rodeada de cientos de prestigiosos etiquetas de diferentes regiones de Italia, le acompañarán instructores de sumilleres profesionales para descubrir el mundo de los vinos italianos, un mundo envidiado por muchos extranjeros y aún no muy apreciado por los italianos por su potencial y sus facetas organolépticas. El programa del curso ICIF sobre vinos italianos y maridaje entre alimentos y vinos proporciona habilidades no sólo relacionadas con el mundo específico de los vinos italianos a través de una visión nacional de las diferentes regiones, sino también relacionadas con el mundo de la restauración, en relación con las preparaciones gastronómicas y sugerencias correctas de maridaje, incluyendo pruebas guiadas con los diferentes platos de un menú italiano, desde los entrantes hasta los postres, incluyendo también el maridaje con quesos. El programa del curso se completa también con dos visitas externas con degustación, organizadas por el Instituto en bodegas locales.
El curso se imparte en italiano por profesores que contarán con el apoyo de un intérprete de inglés para posibles participantes extranjeros.
DURACIÓN
5 días de clases teórico-prácticas en la sede del Instituto
CERTIFICADO
- Certificado del instituto al finalizar el curso (que no habilita ni habilita la profesión de Sommelier)
PUEDEN INSCRIBIRSE EN LOS CURSO
- Profesionales del sector gastronómico y vitivinícolo y/o bartenders y barmans, italianos y extranjeros
- Aficionados y entusiastas de la gastronomía italiana y extranjera.
PROGRAMA
Lección de técnica de cata de vinos (cata de 2 vinos)
Enografía nacional: diferentes denominaciones de vinos italianos, territorios de producción y degustación del n. 3 vinos
PRECIO
Curso ICIF de Vinos Italianos y maridaje: 1.350€
El precio del curso completo incluye:
Pernoctación en la pensión del Instituto, en miniapartamentos compuestos por dos habitaciones: individual o doble o triple, con baño
Servicio de desayuno de lunes a sábado
Comidas en el colegio desde De lunes a sábado
Asistencia en el trámite de solicitud de visa de estudio (si es necesario)
SERVICIOS ADICIONALES DE PAGO
Traslado en autobús para grupos, desde el aeropuerto de Milán Malpensa hasta Costigliole d'Asti
Asistencia para la compra de tarjetas SIM telefónicas
Ayuda para la organización de rutas enogastronómicas y actividades extraeducativas
Ayuda para la organización de Traslados para eventos y ferias sectoriales
