Stefano Brinatti

Lo chef esperto di cucina senza glutine Stefano Brinatti è iscritto all’AIC – Associazione Italiana Celiachia – nella sezione regionale di Piemonte e Valle d’Aosta. L’associazione nasce con la mission di permettere alle persone affette da celiachia o da dermatite erpetiforme di vivere la propria vita in modo sereno e agisce a favore della rimozione delle situazioni di diversità e di disagio che interessano tali soggetti, accrescendo il senso civico e l’attenzione sociale nei confronti di chi viene considerato “diverso” a tavola.

Il docente è il referente indicato per il supporto ai clienti celiaci all’interno del ristorante “Il Briccone” di Torino: specializzato in catering, si distingue per la particolare attenzione e cura che serba nei confronti di coloro i quali necessitano di alimenti senza glutine.