Chef stellati, sommelier professionisti,
esperti di settore, docenti universitari
e manager dell’hotellerie e della ristorazione
STAFF
Piero Sassone, Presidente, Legale Rappresentante e Manager di servizi internazionali
Ilaria Scalet, Direttrice Didattica e Responsabile di sede
Paola Bogetto, Responsabile del Laboratorio Cucina
Elisa Grasso, Reception e Segreteria Generale
Elisabetta Rossi, Segreteria Didattica
Massimiliano Careri, Chef Istruttore Responsabile
Paola Gomba, Ufficio Amministrativo
Rosanna Canobbio, interprete di lingua inglese
Paolo Dell’Olio, interprete di lingua portoghese
Gabriella Oddenino, interprete madrelingua di lingua portoghese
Zamir Arevalo Novoa, interprete madrelingua di lingua spagnola
Sabrina Dalmazzo, interprete di lingua spagnola e inglese
Ho Hyun Mi, interprete madrelingua di lingua coreana
Hiroo Nozawa, interprete madrelingua di lingua giapponese
Valentina Alekseeva, interprete madrelingua di lingua russa
DOCENTI ESTERNI DAL 1991 AD OGGI
"Insegnare" è una ricetta che richiede equilibrio tra gli ingredienti, e i nostri “ingredienti” sono la combinazione sapiente di professionisti altamente qualificati, docenti universitari, giornalisti, chef e sommelier di fama internazionale, gli chef dei Giovani Ristoratori d’Europa, gli chef stellati rinomati d’Italia e i Sommelier AIS.
Abbo Isabella
Abrate Filippo
Alajmo Massimiliano
Alberini Massimo
Alciati Lidia
Alciati Ugo
Alicino Pasquale
Allochis Danilo
Ammirati Francesco
Angelini Gino
Antolini Piero
Bacchetta Natale
Baiano Gianmaria
Baldi Pietro
Baldin Luca
Ballone Edoardo
Barbieri Bruno
Batavia Nicola
Battuello Francesco
Bellese Marina
Belloni Gian Paolo
Beltramo Roberto
Bertinotti Paola
Bertinotti Piero
Bertoli Andrea
Bertolino Paolo
Bet Mario
Bologna Mariuccia
Borghese Fabio
Borio Alessandra
Borsero Marco
Buonassisi Vincenzo
Bussetti Pier
Calabrese Giorgio
Caldana Paolo
Camia Massimo
Cappellino Denis
Caputo Luigi
Carboni Sergio
Carosso Mauro
Casetta Bruno
Casu Maurizio
Cavallucci Marco
Cavina Umberto
Cedroni Moreno
Cerruti Sara
Chiappini Dattilo Filippo
Chiotti Juri
Cingolani Mauro
Clataud Marco
Collami Luca
Conte Andrea
Converso Doris
Cornaro Pierangelo
Costardi Christian
Creti Antonio
Eynard Walter
Iaccarino Alfonso
Macchia Igor
Maionchi Angelo
Malagoli Gianni
Mancianti Alfredo
Marcattili Valentino
Marchesi Gualtiero
Marengo Emanuel
Martinetti Franco M.
Martinetti Fulvio
Massaglia Ugo
Massolino Gianfranco
Mei Sergio
Meneguz Paolo
Milioni Stefano
Milone Christian
Monchiero Giuseppe
Morandin Mauro
Moras Claudio
Moroni Aimo
Morri Mario
Musolino Antonino
Musso Massimiliano
Palermino Giuseppe
Palluda Davide
Paolini Davide
Penati Alberigo
Pericci Roberto
Perino Vilmo
Picco Eros
Politano Claudio
Pompili Lucio
Taccetti Giuliano
Tallone Guido
Trentini Stefano
Usai Sandro
Vai Paolo
Vai Sergio
Valazza Luisa
Vanzulli Silvano
Varesio Giuseppe
Vatano Gianni
Veneziano Franco
Verino Igor
Vignolini Fabrizio
Vineis Sergio
Vissani Gianfranco
Vivalda Gian Piero
Zaghini Cristian
Zanetti Armando
Zanetti Sergio
Zecchin Luca
Zuccaro Giuseppe
Zuccoli Silvano
Zuin Sergio