L’ICIF porta 5 Continenti al Cheese di Bra

Una 70ina di studenti corsisti dell’ICIF dei Corsi di Cucina, Sala e vini italiani visiteranno il Cheese di Bra Sabato 20 Settembre.

L’ICIF ha ricominciato il semestre con un gradissimo flusso di studenti provenienti dai 5 Continenti, ben 25 giovani chef stanno ora frequentando il Master di Cucina d Enologia delle Regioni d’Italia di I e II livello presso la sede didattica dell’Istituto in Costigliole d’Asti, provenienti da: Taiwan, Hong Kong, Venezuela, Usa, Sudafrica, Corea del Sud, Croazia e Porto Rico, altri 26 studenti Filippini del “De La Salle College of Saint Benilde” di Manila, partner didattico dell’Istituto dal 2010, sono atterrati da una settimana sui dolci colli Costigliolesi per la frequenza del Master di Cucina ed Enologia Italiana di I livello, altri 10 studenti Filippini sempre provenienti dallo stesso College di Manila, ma della sezione Hotellerie, stanno concludendo la prima parte del loro percorso di studi, un nuovo progetto formativo creato “ad hoc” dall’ICIF sul Servizio di Sala, Vini italiani e Caffetteria, e proseguiranno con altri 7 mesi di pratica preso strutture selezionate dall’Istituto, per concludere altri 13 studenti provenienti dall’Australia, dagli USA, dalla Gran Bretagna, Tailandia, Francia, Turchia, Perù, Romania, Brasile e Messico stanno frequentando il Corso di Cucina senza glutine ICIF.

Nei programmi di Cucina dell’ICIF da sempre si dà grande valore ed importanza alle materie prime italiane di eccellenza, sono incluse lezioni specifiche di degustazione Oli extra vergine d’oliva, vini ed anche formaggi, ovviamente istruendo gli allievi alle denominazioni di alta qualità DOP, IGP e PAT, non potevamo quindi far mancare a questi giovani, provenienti davvero da tutto il mondo, l’esperienza di visitare la 15esima edizione del più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo; l’ICIF accompagnerà i suoi 70 studenti sabato 20 settembre al Cheese di Bra.

Una grandissima opportunità per questi giovani chef stranieri, quello di poter così imparare prendendo visione ed assaggiando in una sola giornata, non solo le molteplici varietà dei formaggi regionali italiani, ma anche di quelli internazionali, oltre alla presenza delle varietà di salumi e delle interpretazioni regionali delle Cucine di strada dei Food Truck, e dei birrifici artigianali italiani.