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TW Elaine Fiorellini, studentessa del Corso di Gelateria ICIF, conquista il secondo posto alla competizione del Festival del Gelato artigianale di Pesaro (quinta edizione)
Eventi, laboratori, spettacoli e innovazione alla quinta edizione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro (www.festivaldelgelatoartigianalepesaro.it), ma non solo. Anche soddisfazioni ed emozioni per l’ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners e per la studentessa brasiliana del Corso di Gelateria dell’Istituto (www.icif.com/corsi-professionali/corso-di-gelateria), Elaine Fiorellini, che ha conquistato il secondo posto alla competizione dell’evento.
Durante i primi giorni, i partecipanti in gara si sono dedicati alla preparazione di due gusti da loro scelti: uno “fantasia” e uno “classico”.
Preparati e posti nelle carapine, i gelati venivano serviti e valutati da una giuria popolare, costituita dai visitatori del Festival che, a discrezione, sceglievano cosa assaggiare; tramite una scheda precompilata, si chiedeva loro di indicare la propria preferenza.
Nel corso dell’ultimo giorno, i gelati sono stati assaggiati anche da una giuria tecnica, la stessa che ha decretato il vincitore: Rosario Nicodemo, con un punteggio di 836. Elaine Fiorellini, al secondo posto, ha ottenuto 726 punti; mentre al terzo posto si è classificato Giorgio Urso, con 709 punti.
Da non dimenticare anche gli altri studenti dell’ICIF che hanno partecipato al Festival gareggiando: Ivana Čuljak, Giulia Pastori, Raffaela Suffia, Elio Rinaldi, Catherine Tey, Emilce Alejandra Hernández Reyes, Vilchez Justo Dora Elena, Tatiana Narbona Gonzalez, Heura Serrahima Boixadera e Kağan Sütҫü, che hanno comunque raggiunto punteggi elevati e molto ravvicinati fra loro,
ottenendo posizioni di tutto rispetto.
Elaine Fiorellini, la vincitrice secondo posto dell’ICIF, di Brasilia, lavora in una pasticceria nel suo Paese, ma non aveva mai fatto il gelato prima di approdare all’Istituto. In sole tre settimane di corso, con il Mastro Gelatiere Massimo Conti, ha imparato la professione, mettendosi in gioco insieme ai compagni in questa avventura, gareggiando con gelatieri già professionisti nel settore.
Con i suoi due gusti, limone e ananas con cocco, ha conquistato tutti i palati e, al suo ritorno in Brasile, orgogliosa, proporrà il gelato italiano nella pasticceria in cui lavora.
Il Festival del Gelato Artigianale di Pesaro non è stato solo un concorso per questi giovani ragazzi volenterosi, ma anche un percorso di crescita personale e professionale, grazie a un calendario di demo realizzate in collaborazione con gelatieri professionisti.
Un valore aggiunto che gli studenti stranieri dell’ICIF porteranno nei loro ricordi di questa esperienza tutta italiana, nella memoria e nel cuore il Gelato Italiano.
