ICIF ED AGNESI A GIACARTA: nuova tappa verso la diffusione della pasta nel Mondo

Tre, quattro e cinque aprile: è toccato al Sud-est asiatico, mercato prezioso ed emergente, dove la cultura enogastronomica italiana rappresenta un mito in continua ascesa.

Il tour mondiale del primo Istituto di Cucina Italiana per stranieri prosegue il suo corso e si addentra nei meandri dell’esotica metropoli indonesiana dove, in collaborazione con lo storico pastificio, ha dato vita ad una tre-giorni di show cooking ed assaggi tali da deliziare l’intera platea. Ad aprire le danze quotidiane un’immersione nel mondo Agnesi, intrecciato indissolubilmente alla storia della nazione dal 1824. Il veliero simbolo dell’azienda (ad espressione visiva della navigazione che intraprendeva per il Mediterraneo alla ricerca dei grani migliori), rappresenta oggi l’idea di un viaggio esplorativo continuo e condiviso con tutte quelle realtà che intendono promuovere l’eccellenza enogastronomica italiana nel Mondo. A partire da ICIF, che con il suo collaboratore-chef Fausto Meli ha eseguito in dimostrazione otto ricette il primo e il secondo giorno di missione, con la conseguente preparazione di degustazioni per tutti, lo chef ICIF ha deliziato i palati aiutato da giovani cuochi e studenti Indonesiani. Il tre aprile è stata la volta dei cuochi già professionisti del YCCI (Young Chef Club Indonesia), il quattro aprile invece le dimostrazioni sono state rivolte a studenti provenienti dalle seguenti Scuole professionali: Jakarta International Hotel school, Universitas Negeri Jakarta, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, Vocational High School 24 Jakarta, School SMK Negeri 30 Jakarta, STATE SMK 28 Jakarta e SMK Negeri 60, 32, 27, 38, 57 e 37 di Giacarta, piacevolmente intrattenuti con un centinaio di assaggi. Gamberi alla piastra con bruschetta al pomodoro, Eliche tricolore Agnesi con pesto di pistacchi, Tagliatelle all’uovo Agnesi con ragout di pollo, Lasagna Agnesi con pancetta di vitello e formaggio su crema di zucchine, Spaghetti Agnesi aglio, olio e peperoncino con cozze e vongole: solo alcuni dei piatti dimostrati ed assaggiati. Il terzo giorno è stato dedicato ai food blogger: un vero e proprio pranzo in loro onore al “Nelly’s Restaurant”, sempre nella capitale. Il menu? Tre primi piatti firmati ICIF con i prodotti Agnesi: Fagottino di lasagna Agnesi con caponata di zucchine e melanzane, Cannelloni alla sorrentina e Fettuccine “Flat” Agnesi cu li sardi.
La partnership tra ICIF ed Agnesi si consolida ulteriormente all’insegna tradizione alimentare italiana coniugata a processi produttivi innovativi, alla valorizzazione delle materie prime tutelate e garantite, all’attenzione ai nuovi mercati.