La settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Lo Chef Diego Bongiovanni porterà l’ICIF a Varsavia.

Dal 19 al 25 novembre, la terza edizione della sette – giorni dedicata alla cucina ed alle eccellenze agroalimentari del Bel Paese costellerà il Mondo di sapori nostrani, Polonia compresa.

Da norma, è l’estero che incontra l’Italia della gastronomia di alta qualità a Costigliole d’Asti, tra le mura del Castello che fu della Contessa di Castiglione e l’Orangerie frontale al maniero, dove studenti da ogni luogo assaporano ed imparano l’“Italian way of life” da servire a tavola. Ogni novembre da tre anni a questa parte invece, accade il contrario: chef italiani partono in qualità di ambasciatori per raggiungere diversi Paesi nel mondo per raccontare, preparare, gustare e promuovere l’Italianità. Le celebrazioni toccheranno ogni angolo del Mondo: dagli USA agli Emirati Arabi, dal Giappone al Brasile; quest’ultimo, paese atavicamente legato all’Italia, con un forte interesse in crescita verso la nostra enogastronomia. Basti pensare alla folta schiera di allievi brasiliani che con ardui sacrifici economici studiano all’ICIF. Come Thayná Dos Santos Cruz, attualmente frequentante il Corso Breve in Cucina, Cultura ed Enologia Regionale Italiana, che grazie alla vittoria del concorso “Riso Gallo” tenutosi in Brasile, ha potuto realizzare il suo sogno di formarsi all’ICIF sulla Cucina Italiana.

Anche l’Europa non mancherà di celebrare l’evento. Diego Bongiovanni, presenza televisiva storica e sempre più assidua a “La Prova del Cuoco”, il popolare contest culinario, volerà a Varsavia per il terzo anno consecutivo, portabandiera del territorio e di ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners. Terrà lezioni pratiche di Cucina durante la Settimana della Cucina Italiana su richiesta dell’Istituto Italiano di Cultura di Varsavia, presso una scuola della capitale polacca ed a seguire sarà protagonista all’interno di alcuni TV show locali nel pomeriggio.

Gli assi portanti dell’evento si innestano sulla scia delle grandi tematiche valorizzate ad Expo 2015: la dieta mediterranea, la valorizzazione degli itinerari enogastronomici e turistici regionali, i prodotti a denominazione protetta e controllata, senza dimenticare la lotta all’ “Italian Sounding” così necessaria quanto attuale. Un parentesi sarà dedicata anche al “Pasta Pesto Day” per promuovere Genova tramite la sua ricetta più popolare e non dimenticare la tragedia del Ponte Morandi, mentre un’altra sarà in ricordo del noto compositore Gioachino Rossini, appassionato di cucina e noto gastronomo, in occasione del 150° anniversario dalla sua scomparsa. Un carnet ricco di proposte, ideato e coordinato dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.