Cursos profesionales de cocina italiana - ICIF

Cursos profesionales de cocina italiana

Curso Master de nivel I en cocina y enología italiana

El Curso Master de nivel I en cocina y enología italiana tiene una duración de 90 días de los cuales las cuatro primeras semanas corresponden a las clases teórico-prácticas en la sede del Instituto, asociadas a las visitas didácticas, más un periodo de 8 semanas de práctica formativa o pasantía – facultativa no incluida en el precio del curso – en restaurantes seleccionados.
El curso breve ha sido pensado para el profesional o el estudiante que quiere adquirir una formación más rápida sobre la evolución de la cocina tradicional y moderno-creativa, profundizando el conocimiento de los aceites, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas y las especias, los primeros platos de la tradición, los quesos, la pastelería y el vino.

Máster de Nivel II en cocina y enología italiana

El Máster de Nivel II en cocina y enología italiana, de 180 días de duración, se divide en dos fases: la primera, con una duración de 55 días, se articula en diferentes clases teórico-prácticas en la sede del ICIF, asociadas a visitas didácticas; la segunda comprende 120 días de práctica formativa o pasantía – facultativa no incluida en el precio del curso – en restaurantes seleccionados por el Instituto.
El objetivo del máster de nivel II es enseñar la cocina regional tradicional y su evolución moderna y creativa, las bases técnicas, las decoraciones adecuadas, el arte de la presentación, y además, nociones fundamentales sobre los productos agroalimentarios, las especias, las hierbas aromáticas, las materias primas hasta llegar a profundizar el conocimiento del vino y del aceite. Asistir al máster del ICIF significa, para los estudiantes, vivir 180 días sumergidos en la realidad italiana, para conocer las costumbres y las tradiciones además de apoderarse de los secretos de su cocina.

Curso temático de Cocina Italiana B

El curso temático de Cocina Italiana B ofrece en una sola semana la posibilidad de elegir temas específicos de la cocina de las regiones de Italia (escogiendo entre el curso B1 o el curso B2).
El curso B1 o B2 tiene una duración total de 1 semana.

Curso sobre los esenciales de la cocina italiana

El Curso sobre los esenciales de la cocina italiana ha sido pensado para el profesional o el estudiante que quiere adquirir una formación más rápida sobre la evolución de la cocina tradicional y moderno-creativa, profundizando el conocimiento de los aceites, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas y las especias, los primeros platos de la tradición, los quesos, la pastelería y el vino.

Desde 1991, promovemos la cocina, la cultura y la enología italianas en todo el mundo a través de cursos de formación profesional.

Domicilio Social y Sede de da Actividad de Formación

Piazza Vittorio Emanuele II, 10
14055 - Costigliole d'Asti (AT), Italia
Tel. 39.0141.962171 - 962772
Fax. 39.0141.962993
P.I. 01683920050

Oficinas Administrativas

Via Roma, 8
10077 San Maurizio Canavese (TO)
Tel. +39.011.281502

Link

Icif en el Mundo

ICIF Shanghài (China)

ICIF Flores da Cunha (Brasil)

ICIF San Paolo (Brasil)

Oficinas de representación

Política de Privacidad

Política de Cookies