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Nosso Curso tema da Cozinha Italiana B oferece a possibilidade de escolher temas específicos (escolhendo entre o B1 Curso ou Curso B2) dentro da cozinha Regiões Itália.
DURAÇÃO
O curso B1 o B2 tem uma duração de uma semana.
CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO
- Certificado do Instituto ao completar o curso
PODEM SE INSCREVER
- Profissionais do setor enogastronômico italianos e estrangeiros
- Amadores e gourmets italianos e estrangeiros
PROGRAMA
TEMAS DAS AULAS DO CURSO DE COZINHA ITALIANA B1: ENTRADAS E PRIMEIROS PRATOS
- O uso do azeite EXTRAVIRGEM de diferentes Regiões da Italia em diferentes pratos
- As ENTRADAS QUENTES e FRIAS
- As MASSAS FRESCAS de diferentes tipos
- As MASSAS RECHEADAS e GRATINADAS das várias Regiões da Italia
- As MASSAS SECAS com os MOLHOS TRADICIONAIS
- OS NHOQUES E OS TIMBALES
- O ARROZ e OS RISOTOS
- AS SOPAS
TEMAS DAS AULAS DO CURSO DE COZINHA ITALIANA B2: CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
- O PÃO COMUM e os GRISSINI
- Os PÃES ESPECIAIS para RESTAURAÇÃO diferentes MASSAS
- Os PRODUTOS de PANIFICAÇÃO
- As PIZZAS e as FOCACCIAS
- DOCES de COLHER para RESTAURAÇÃO
- PEQUENA CONFEITARIA ao estilo italiano
- As SOBREMESAS ao CHOCOLATE
- SORVETE e SORBETS ao estilo italiano
PREÇOS
Curso completo: 1.700 €
O preço do curso completo compreende:
- Chegada na hospedaria do Instituto, em miniapartamentos compostos por dois dormitórios: single, double ou triple
- Serviço de café
- Refeições na escola
- Uniforme completo de chef com o logo do Instituto, composto por: um dolmã, uma calça, um avental e toque descartável
- Assistência antes do início do curso, para as práticas relativas ao pedido de Visto de Estudante, se necessário
SERVIÇOS DE PAGAMENTO ADICIONAIS
Bus transfer do grupo, do aeroporto de Milão – Malpensa até Costigliole d’Asti.
Assistência para adquirir e ativar chip telefônico
Assistência e organização de tours eno-gastronômicos e atividades extra didáticas
Assistência e organização de transfer para eventos e feiras do setor
