Cursos profissionais de cozinha italiana

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Curso Master – I Nível – em Cozinha e Enologia Italiana

O Curso Master – I Nível – em Cozinha e Enologia Italiana é dividido em duas fases: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF , acompanhadas por visitas à empresas; a segunda, prática, com um estágio (opcional, não incluído no custo do curso ) em restaurantes selecionados pela escola.
O curso é voltado para o profissional ou para o aluno que queira ter uma formação mais rápida sobre a evolução da cozinha tradicional e moderna-criativa , com aprofundamentos sobre os azeites, os vinagres balsâmicos, as ervas aromáticas e as especiarias, os primeiros pratos tradicionais, os queijos , a confeitaria e o vinho.
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Curso Master – II Nível – em Cozinha e Enologia italiana

O Curso Master – II Nível – em Cozinha e Enologia italiana, com duração de 180 dias, é dividido em duas fases: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede do ICIF, acompanhadas por visitas à empresas; a segunda, prática, com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados pela Escola.
O Curso Master – II Nível – ensina a cozinha tradicional regional e a sua evolução moderna-criativa, as bases técnicas, as decorações apropriadas, a arte da apresentação e também as noções fundamentais sobre os produtos agroalimentares, as especiarias, as ervas, as matérias-primas, até o aprofundamento sobre vinho e azeite.
Durante a permanência na Escola todos os alunos, divididos em grupos e com um sistema de rotação, lidam com a preparação de ingredientes para a execução das receitas e estão envolvidos na atividade prática, seja para o serviço de cozinha que para aquilo na sala de refeições.
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Curso temático de cozinha italiana B

Nosso Curso tema da Cozinha Italiana B oferece a possibilidade de escolher temas específicos (escolhendo entre o B1 Curso ou Curso B2) dentro da cozinha Regiões Itália.
O curso B1 o B2 tem uma duração de uma semana.
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Curso de cozinha italiana em pílulas

O Curso de cozinha italiana em pílulas é estudado para o profissional ou para o estudante que deseja obter uma formação mais rápida sobre a evolução da cozinha tradicional e moderno-criativa, com aprofundamentos sobre azeites, as ervas aromáticas e as especiarias, os primeiros pratos da tradição, a confeitaria, as técnicas de fermentação (pão, focaccia e pizza) e o vinho.
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