Gino Minacapilli

Quando la cucina sale in cattedra… E la cattedra va in cucina. Lo chef Gino Minacapilli, che si è perfezionato in pasticceria e cioccolateria, accosta la sua ricca esperienza maturata tra i fornelli all’insegnamento: è docente presso “A.F.P.” (Agenzia di Formazione Professionale delle Colline Astigiane) e, dal 2011, collabora con ICIF.

Nel febbraio 2016, ha presentato una settimana di cucina piemontese in Ontario (Canada) presso l'istituto “Stratford Chef School”. Ha esportato la tradizione culinaria della regione Piemonte in abbinamento ai noti vini locali anche in Norvegia, dove ha tenuto banco alla scuola alberghiera di Leknes, nelle isole Lofoten.

Ritornato nuovamente nei paesi del Nord, in Norvegia ha collaborato con Ørjan Johannessen, vincitore del “Bocuse d'Or 2016” in un nuovo progetto per il suo ristorante in Bekkjarvik.